هل البيبسين إنزيم: 9 حقائق يجب أن تعرفها!

في هذه المقالة نركز على موضوع بعنوان "هل البيبسين إنزيم: 9 حقائق يجب أن تعرفها" ، مع إعطاء التفاصيل والبيانات الموضحة التي تدعم الموضوع المحدد.

البيبسين هو إنزيم ينتمي إلى فئة الإنزيمات إندوبيبتيداز. ركائز هذه الإنزيمات هي بروتينات. يحفز البيبسين تكسير البروتينات الكبيرة إلى وحدات فرعية أصغر تسمى الأحماض الأمينية. هذا إنزيم ينتج في المعدة من خلايا المعدة الرئيسية الموجودة في بطانة المعدة.

هناك أنواع مختلفة من الإنزيمات الموجودة داخل خلايا الكائنات الحية ، كل منها يؤدي وظائفه الهامة والضرورية لوظيفة الخلية. البيبسين هو نوع من الإنزيمات المتحللة التي تحفز التفاعلات التي تنطوي على التحلل وتوجد في بيئة منخفضة الأس الهيدروجيني داخل المعدة.

هيكل انزيم البيبسين

يتكون هيكل البيبسين من فصين ويؤوي نطاقي N و C. يتكون البيبسين من 326 من بقايا الأحماض الأمينية ، ويتكون الطرف N من 175 من البقايا الأولى ، أما الباقي فيتكون من طرف C. يتكون هيكل إنزيم البيبسين في الغالب من صفائح مطوية بيتا ويحتوي أيضًا على حلزونات ألفا.

يخضع البيبسين للتمسخ عند درجة الحموضة القلوية (نطاق 6-7) وبمجرد أن يتم تغيير طبيعته لا يمكن تنشيطه حتى بعد إعادة التكوين لأنه يفقد موقعه النشط. ينتمي البيبسين إلى فئة إنزيمات الإندوبيبتيداز التي تشارك في تحفيز التفاعلات الكيميائية الحيوية حيث يتم تقسيم الجزيء المعقد إلى وحداته المكونة.

هو إنزيم البيبسين
هيكل البيبسين من ملف PDB صورة من ويكيبيديا

وظائف انزيم البيبسين

البيبسين هو نوع من انزيم البروتياز مما يساعد في تحطيم البروتينات إلى وحدات أصغر. يتم إفرازه من قبل الخلايا الرئيسية الموجودة في البطانة الداخلية للمعدة في شكل زيموجين غير نشط يعرف باسم البيبسينوجين. بعد أن يتم إنتاجه في المعدة يتعرض للبيئة الحمضية الموجودة في المعدة ويصبح نشطًا.

يتم إنتاج البيبسين بشكل طبيعي داخل المعدة في الحيوانات بما في ذلك البشر ويتم إنتاجه أيضًا على نطاق واسع تجاريًا للأغراض الصناعية. يتم استخدامه في تصنيع المواد الغذائية ، وفي الصناعات الجلدية وفي مجال البحث. تساعد البروتينات في تحويل البروتينات إلى بيبتون وبروتينات.

صورة المسار التقويضي من ويكيبيديا

أنواع إنزيمات الجهاز الهضمي

انزيمموقع الإفراجالدور
الأميليز اللعابيفمقسّم النشا إلى جلوكوز
الأميليز البنكرياسالأمعاء الدقيقةتحلل الكربوهيدرات
البيبسينمعدةيكسر البروتينات إلى أحماض أمينية
التربسينبنكرياسيكسر روابط الببتيد
بيبتيديزالأمعاء الدقيقةتشق الببتيدات
نوكليازالأمعاء الدقيقةيشق روابط الفوسفوديستر
الليبازالأمعاء الدقيقةيكسر الدهون والدهون الموجودة في الطعام
أنواع إنزيمات الجهاز الهضمي
صورة الجهاز الهضمي من ويكيبيديا

لماذا البيبسين انزيم؟

البيبسين إنزيم تم إثباته من خلال طريقة عمله. البيبسين هو أحد الإنزيمات التقويضية التي تقسم البروتينات المعقدة إلى أحماض أمينية فردية عن طريق تكسير روابط الببتيد التي تربط الأحماض الأمينية معًا لتشكيل بروتين.

تنتج الخلايا الرئيسية في المعدة البيبسين على شكل زيموجين غير نشط يعرف باسم البيبسينوجين. يوجد حمض الهيدروكلوريك (HCL) داخل المعدة ويجعل البيئة داخلها حمضية مما يساعد في هضم الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات. يساعد انخفاض درجة الحموضة في تنشيط إنزيم البيبسين ويحفز وظيفته.

كيف يكون البيبسين انزيم؟

البيبسين هو إنزيم بعدة طرق ، أولها وظيفته باعتباره إندوبيبتيداز حيث يقوم بهضم البروتين وتقسيمه إلى وحدات أصغر من الأحماض الأمينية. من المعروف أن البيبسين يتم إنتاجه بواسطة الخلايا الرئيسية الموجودة في البطانة الداخلية للمعدة. البيبسين هو أحد الإنزيمات الهضمية المهمة في البشر والحيوانات الأخرى.

يشار إلى البيبسين على أنه حمض البروتياز الموجود في المعدة ومن الواضح أنه الأول انزيم حيواني ليتم اكتشافها. يتم تحويل الشكل الخامل من البيبسين المسمى البيبسينوجين إلى البيبسين النشط في وجود حمض الهيدروكلوريك الذي تفرزه الخلايا الجدارية في المعدة.

ما هي مجموعة الانزيمات البيبسين؟

تتكون فئة من الإنزيمات المعروفة باسم إندوبيبتيداز من بروتينات تقويضية. البروتينات التي تكسر البروتينات المعقدة إلى وحدات فرعية أصغر تسمى الأحماض الأمينية. البيبسين هو أحد أنواع الإندوبيبتيداز الذي يعمل على البروتينات في البيئة الحمضية للمعدة.

البيبسين هو إنزيم مهم للغاية لأنه يساعد في هضم الطعام الذي نتناوله. يشتهر البيبسين بعمله كبروتياز ، ولكن هناك العديد من الإنزيمات الأخرى التي تشارك في هضم الطعام جنبًا إلى جنب مع البيبسين. يُعرف البيبسين أيضًا بالبروتياز الحمضي ، وهو أول إنزيم يتم اكتشافه من هذا النوع. يسمى البيبسينوجين بالشكل الخامل من الببسينوجين.

أين يوجد إنزيم البيبسين؟

يوجد البيبسين في البيئة الحمضية للمعدة حيث يعمل بمثابة إنزيم هضمي للبروتينات المستهلكة في النظام الغذائي. يتم إفرازه على شكل إنزيم غير نشط يسمى مولد الببسين بواسطة الخلايا الرئيسية في المعدة. يتم الحفاظ على البيئة الحمضية داخل المعدة بواسطة الخلية الجدارية التي تنتج باستمرار حمض الهيدروكلوريك لخفض درجة الحموضة (حوالي 1.5 إلى 2) لتنشيط البروتين.

يوجد البيبسين بشكل رئيسي في عصير المعدة. هناك العديد من الإنزيمات الهضمية الأخرى مثل الليباز والبروتياز والأميلاز التي ينتجها البنكرياس ثم تنتقل إلى الأمعاء الدقيقة بعد تناول الطعام.

هل يمكن أن يكون البيبسين ركيزة؟

لا ، لا يمكن أن يكون البيبسين ركيزة. البروتينات الموجودة في الطعام هي ركائز أنزيم البيبسين للعمل عليها وإطلاق الأحماض الأمينية والببتيدات الصغيرة كمنتجات نهائية. البيبسين هو إنزيم مهين للبروتين يُعرف أيضًا باسم البروتياز الذي يساعد في شطر البروتينات إلى منتجين من البروتينات والببتون. ينشط البيبسين في وجود الحمض ، ويشارك HCL بشكل رئيسي في تنشيط البيبسين.

البيبسين هو نوع من الإنزيم الداخلي الذي يعرف بأنه الإنزيم المنتج داخل الخلايا. داخل الخلايا يتم إنتاج الإنزيمات داخل الخلايا حيث يؤدون وظيفتهم. على سبيل المثال ، يتم إنتاج البيبسين بواسطة الخلايا الرئيسية داخل المعدة ويتم إنتاج التربسين في البنكرياس.

هل انزيم البيبسين بروتين؟

نعم ، البيبسين هو بالفعل بروتين. جميع الإنزيمات عبارة عن بروتينات ، ويتم إطلاق البيبسين في صورة زيموجين بيبسينوجين وهو بروتين غير نشط. يشارك البيبسين في العديد من العمليات الكيميائية الحيوية ، وخاصة التفاعلات التقويضية التي تتضمن إطلاق كمية كبيرة من الطاقة التي تستخدمها الخلايا لأداء وظائف متنوعة. أمثلة على الإنزيمات التقويضية المعنية ، البيبسين ، الأميليز ، التربسين ، إلخ.

في الختام

في ختام المقال ، يمكننا القول أن البيبسين هو إنزيم هضمي مركزي ، وهو أيضًا بروتين تنتجه الخلايا الرئيسية للمعدة ويلعب دورًا في تحطيم البروتينات إلى امتدادات صغيرة من الأحماض الأمينية.

انتقل إلى الأعلى