هل مالتاز انزيم؟ 9 حقائق مثيرة للاهتمام (اقرأ هذا أولاً!)


تُعرف الإنزيمات على أنها بروتينات تساهم في تسريع التفاعلات الكيميائية المختلفة داخل الجسم. دعونا نرى ما إذا كان المالتاز إنزيمًا أم لا.

يعد Maltase من بين الإنزيمات المهمة التي تضمن دعم الأنشطة المنتظمة داخل الجسم. إنه إنزيم يسهل التحلل المائي للمالتوز داخل الجسم لتقسيم أشكال بسيطة من السكر. 

لماذا يعتبر المالتاز انزيم؟

يسهل الإنزيم التفاعلات الكيميائية المهمة داخل الجسم لدعم أنشطة الجسم ، وبالتالي دعونا نتحقق مما إذا كان المالتاز مثل هذا الإنزيم أم لا.

Maltase هو إنزيم لأنه من بين بروتينات مهمة الموجود داخل جسم كل كائن حي مثل النباتات والحيوانات والبشر والبكتيريا والخميرة التي تعمل على التحلل المائي للمالتوز لتقسيمه إلى أشكال بسيطة من السكر. 

Maltase مهم لتحرير العبء فيما يتعلق الهضم على البنكرياس وكذلك الأمعاء الدقيقة.

في الأمعاء الدقيقة ، كان من الصعب تكسير السكريات والنشويات المعقدة بدون مساعدة إنزيم Maltase وبالتالي فإن الإنزيم يساعد في تسهيل عملية الهضم في الجسم بطريقة أكثر سلاسة نسبيًا. 

كيف يكون مالتاز انزيم؟ 

يتم تحديد كل إنزيم على أنه بروتين له القدرة على الارتباط بنوع معين الركيزة. دعونا نستكشف ما إذا كان المالتوز لديه مثل هذه الخاصية.

Maltase هو إنزيم لأنه يحتوي على الركيزة المحددة ، وهي المالتوز. إنه إنزيم مهم يسهل التحلل المائي من المالتوز عن طريق كسر روابط α-glucosidase. يكسر Maltase المالتوز ، وهو ثنائي السكاريد ، حيث توجد وحدتان من الجلوكوز مرتبطة بروابط α-glucosidase. 

ما هو نوع الانزيم المالتاز؟

هناك أنواع وفئات مختلفة من الإنزيمات. دعونا نرى في أي نوع يتم تصنيف إنزيم المالتاز.

يتم تحديد إنزيم Maltase على أنه نوع إنزيم alpha-glucosidase الموجود داخل حدود الفرشاة في الأمعاء الدقيقة. أنواع إنزيم alpha-glucosidase هي الأنواع التي تنغمس في كسر روابط alpha glucoside بين مركبات السكر المعقدة.

يقوم Maltase أيضًا بتقسيم المالتوز ثنائي السكاريد إلى وحدتين من الجلوكوز للمساعدة في عملية الهضم في الجسم. 

أين يوجد إنزيم المالتاز?

يمكن العثور على الإنزيمات في أجزاء مختلفة من الجسم بناءً على دورها. دعونا نتحقق من مكان وجود إنزيم المالتاز في الكائنات الحية.

تم العثور على إنزيمات المالتاز داخل جسم كل كائن حي مثل النباتات والحيوانات والبشر والبكتيريا و خميرة. في جسم الإنسان ، تم العثور على إنزيمات المالتاز يتم تصنيعها بواسطة الخلايا الموجودة في بطانة الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة لدعم الجهاز الهضمي.

وظائف انزيم المالتاز

يشارك الإنزيم في أداء وظائف مختلفة. دعونا نتحقق من وظائف المالتاز كإنزيم.

قليل من الوظائف التي يمكن أن ترتبط بإنزيم Maltase هي كما يلي: 

الوظائف البيولوجية

Maltase هو المفتاح إنزيم يساعد في التحلل المائي من المالتوز ثنائي السكاريد ، عن طريق تقسيمه إلى وحدتين من الجلوكوز

الهدف من المالتاز هو تسهيل التشغيل السلس للجهاز الهضمي بأكمله لأنه يثقل كاهل البنكرياس والأمعاء الدقيقة فقط لتحطيم المجموعة المعقدة من جزيئات السكر داخل الجسم. 

وظائف في الخميرة 

يوجد إنزيم Maltase ، الذي يسهل عملية التحلل المائي للمالتوز إلى جلوكوز ، في الخميرة التي تفضل عملية صنع الخبز. 

تنخرط خلايا الخميرة أولاً في امتصاص المالتوز وأشكال السكر الأخرى مثل السكروز. يقوم إنزيم المالتاز بتكسير المالتوز لتوفير الجلوكوز البسيط ، والذي تستخدمه الخميرة أيضًا للتخمير وإنتاج المنتج النهائي ، وهو الخبز.  

الوظائف الصناعية 

تم تحديد Maltose glucoamylase ، بموجب التطبيق الصناعي ، ليكون مهمًا في صناعة التخمير

لقد ثبت أنه مصدر فعال للتخمير حيث أنه يحتوي على القدرة على تكسير النشا إلى مالتوز ثم إلى وحدات صغيرة من الجلوكوز ، والذي يستخدم في تخمير البيرة والساكي. 

هيكل انزيم المالتاز

جميع الإنزيمات لها هياكل مختلفة ، وبالتالي دعونا نركز على بنية إنزيم المالتاز.

تم العثور على هيكل Maltase ليكون ثنائي السكاريد ، والذي تم إدراجه ضمن مجموعة الإنزيمات المعوية المسماة Glycoside hydrolase family 13 ، والتي يطلق عليها اسم FamilyGH13.  

FamilyGH13 عبارة عن مجموعة من الإنزيمات المعوية المعروفة بأنها مسؤولة عن تفكيك روابط α-glucosidase الموجودة داخل الكربوهيدرات المعقدة من أجل إنتاج أشكال أبسط من جزيئات الجلوكوز.

هناك عدد قليل من الجينات التي تم تحديدها لترميز المالتاز في الجسم ، وهي كالتالي:

حمض ألفا جلوكوزيداز 

يتم ترميز هذا النوع على جين GAA الذي يُعرف بأنه ضروري في تفتيت السكريات المعقدة مثل الجليكوجين إلى وحدات جلوكوز أبسط.

Maltase-glucoamylase 

يتم ترميز هذا النوع على MGAM مما يساعد في هضم النشويات في الجسم. يدعم هذا الإنزيم هضم النشا في جسم الإنسان الذي يستهلك من أصل نباتي. 

هو إنزيم مالتاز
Maltase Glucoamylase من ويكيميديا

سوكراز-إيزومالتاز 

يتم ترميز هذا النوع على جين SI الذي تم التعرف عليه على أنه مهم لهضم الكربوهيدرات ، معظمها النشا والسكروز والإيزومالتوز.

ألفا أميليز 1 

يتم ترميز هذا النوع على جين AMY1A الذي يشق روابط α-glucosidase بين السكريات قليلة السكريات والسكريات من أجل إنتاج نتائج مثل النشا والجليكوجين ، والتي يتم تحفيزها بعد ذلك بواسطة مجموعة الإنزيمات المذكورة أعلاه إلى أشكال أبسط من السكر مثل الجلوكوز. 

هل إنزيم المالتاز بروتين؟

جميع الإنزيمات عبارة عن بروتين موجود داخل الجسم. دعونا نتحقق مما إذا كان إنزيم المالتاز هو أيضًا بروتين أم لا.

يعتبر Maltase إنزيمًا ، وهو شكل مهم من البروتين في الجسم حيث يتم تحديد جميع الإنزيمات ضمن فئة البروتينات. يتم تحديده على أنه نوع إنزيم ألفا جلوكوزيداز الذي يساعد في التحلل المائي للمالتوز إلى وحدتين من الجلوكوز لتسهيل عملية الهضم. 

ما هو المهم في انزيم المالتاز؟

جميع الإنزيمات لها أدوار محددة وهامة في الجسم. دعونا نتحقق من أهمية إنزيم المالتاز.

إنزيم المالتاز مهم في الجسم لتسهيل عملية الهضم. يعد تكسير أو هضم مجموعة معقدة من السكريات مثل المالتوز تحديًا للبنكرياس أو الأمعاء الدقيقة. يعمل Maltase باعتباره إنزيمًا مهمًا يساعد في تنعيم وظائف الجهاز الهضمي العام. 

كيف يتم إنتاج المالتاز ومتى؟

تم التعرف على المالتاز ليتم إفرازه على وجه التحديد من قبل الخلايا الموجودة في البطانة المخاطية للأمعاء الدقيقة. دعونا نرى كيف ومتى يتم إنتاج المالتاز في الجسم.

في الجسم ، يُفرز إنزيم المالتاز أثناء عملية الهضم. يتم هضم النشا الذي يستهلكه الجسم في البداية بواسطة إنزيم الأميليز الذي تفرزه الغدة اللعابية ، والذي يتم تحويله إلى أشكال بسيطة من الجلوكوز بواسطة المالتاز. 

في الختام 

في الختام ، تم تحديد Maltase باعتباره إنزيمًا ليكون مهمًا في دعم عملية الهضم من خلال المساعدة في التحلل المائي للمالتوز.

سايانتاني ميسرا

مرحبًا ، أنا سايانتاني ميشرا ، متحمس للعلوم أحاول مواكبة وتيرة التطورات العلمية بدرجة الماجستير في التكنولوجيا الحيوية. دعنا نتواصل من خلال LinkedIn-https: //www.linkedin.com/mwlite/in/sayantani-misra-a54a83200

آخر المقالات

رابط إلى الجسيمات الحالة في السيتوبلازم: 5 حقائق يجب أن تعرفها

الجسيمات الحالة في السيتوبلازم: 5 حقائق يجب أن تعرفها

الليزوزومات هي عضيات خلوية موجودة في السيتوبلازم تحتوي على إنزيمات هضمية (الليزوزيم) تساعد في هضم الجزيئات الحيوية المختلفة. دعونا نرى هذا باختصار. تم العثور على الجسيمات الحالة ...

رابط لهيكل الكروموسومات النباتية: 7 حقائق يجب أن تعرفها

هيكل الكروموسومات النباتية: 7 حقائق يجب أن تعرفها

يحتوي هيكل كروموسوم النبات على جميع المعلومات الجينية الموجودة في أزواج. في هذا المقال نتحدث عن بعض الحقائق المثيرة للاهتمام. هيكل كروموسوم النبات يشبه الخيط ، ويوجد في ...